CACIK (amanida de iogurt i cogombre):

Dificultat: baixa

Preparació: 30 minuts

Ingredients (per 6 persones):

3 cogombres

500 gr. de iogurt

1 gra d’all

2 cullerades soperes de suc de llimona

2 cullerades soperes de menta fresca

2 cullerades soperes de fonoll en pols

4 cullerades d’oli d’oliva verge extra

Sal

Elaboració:

Untar un bol amb el gra d’all. Pelar els cogombres, ratllar-los i passar-los al bol.

Batre el iogurt fins aconseguir una consistència cremosa. Incorporar la menta, tallada molt fineta, i barrejar-la amb el fonoll.

Incorporar la salsa de iogurt, barrejant-ho amb el cogombre ratllat. Afegir la sal, l’oli d’oliva i el suc de llimona. Mantenir fred a la nevera fins al moment de servir-ho.