Alícia un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina i a la difusió del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Té una clara vocació social, en tant que centre obert al públic, amb l’objectiu de promoure una bona alimentació.
És una fundació, creada per la Generalitat de Catalunya i Caixa Manresa, que compta amb un Consell Assessor presidit pel xef Ferran Adrià, amb l’assessorament del cardiòleg Valentí Fuster i amb la direcció de Toni Massanés.
Alícia (alimentació i ciencia) agrupa cuina i ciència per a trobar noves vies de desenvolupament gatronòmic, consolidar una cultura alimentària i posicionar la quotidianitat de la nostra alimentació en relació a la importància real que té sobre la salut. La fundació s’ha convertit en un nucli de rellevància internacional en l’àmbit de la recerca aplicada a la gastronomia d’excel·lència i un referent per a crear consciència social sobre la importància de l’alimentació com a fet cultural i com a factor educatiu.
